Ngày Tết cổ truyền của GĐ KCTL

[hoatuyet]

Cứ mỗi dịp Tết đến xuân về, Thầy trò chúng tôi lại quây quần sum họp bên nhau để gói bánh chưng Tết. Bên bếp lửa hồng trông nồi bánh chưng, chúng tôi cùng quên đi sự tất bật hối hả của cuộc sống thường ngày. Lúc này chỉ có nụ cười và những ánh mắt chứa chan hạnh phúc, bên Thầy và đồng môn, bên gia đình mình.
Sáng 24 tháng Chạp, chúng tôi cùng nhau về Côn Sơn, về Nhà mình để cùng gói bánh chưng. Chúng tôi vui lắm. Tối hôm trước, đã có một số đồng môn lên trước để chuẩn bị công việc hậu cần: ngâm gạo, ngâm đỗ và chuẩn bị nồi luộc bánh. Sáng sớm, người thái ướp thịt, người vo gạo, đãi đỗ, lau lá dong để kịp cho buổi gói bánh lúc 8h sáng.
Khi chúng tôi lên đến nơi, mọi người theo sự phân công từ trước tiếp quản công việc của đội bạn, tiếp tục mỗi người một việc. Người vo gạo, người đãi đỗ, người cắt lá, người gói bánh…khung cảnh thật vui tươi náo nhiệt.

Thịt mỡ, dưa hành câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh

Rổ gạo nếp cái hoa vàng tròn mẩy trắng ngần, những hạt đậu xanh vàng rộm trông thật thích mắt, thịt lợn ngon được ướp tiêu, hành; lá dong xanh, lạt mềm đã sẵn sàng để làm nên những chiếc bánh chưng xanh vuông vức. Những bàn tay thoăn thoắt xếp lá, tra gạo, thắt lạt gọn ghẽ trông thật chuyên nghiệp. Tiếng cười, tiếng nói râm ran cả nhà. Hơn 170 chiếc bánh chưng xanh chan chứa tình gia đình KCTL dần dần xuất hiện.
Cô bạn đồng môn hướng dẫn tôi cách tước cuống lá dong. Xem ra cái gì cũng phải học vì trông thế thôi chứ cũng không dễ chút nào. Sau hai lần làm hỏng, tôi đã tước được cuống lá. Bình thường thì tôi hay dùng dao để tước sống lá, nhưng làm theo cách của cô bạn là dùng răng để tước sống lá nhanh hơn nhiều. Nhưng làm phải thật khéo, bởi nếu cuống lá tước nông một chút thì không bị rách lá, còn nếu tước sâu một chút là rách lá ngay. Tôi hướng dẫn cho các bạn khác cùng làm rồi chuyển sang công đoạn khác. Công đoạn cắt lá để gói bánh chưng bằng khuôn.
Gập mấy lần lá vào, rồi dùng que đo, rồi cầm dao và chày, đập một cái, thế là có hai chiếc lá để gói bánh. Sở dĩ phải dùng chày vì sống lá rất cứng. Bình thường tay con trai khỏe có thể cắt một lúc 4 đến 6 lá, tôi tay yếu chỉ cắt được 2. Mà lúc đập phải chắc tay và dứt khoát, nếu không thì vết cắt không bị đứt và lá không rời ra được. Lúc đầu tôi còn lóng ngóng, sau rồi tiếng chày cũng bắt đầu nhịp nhàng hơn.
Bánh chưng giờ đã được xếp chặt vào 3 chiếc thùng tôn hoa to. Lửa đã đượm và nồi bánh đã bắt đầu sôi lục bục. Khâu luộc bánh chưng cũng vô cùng quan trọng, để bánh được xanh, nhất thiết phải được luộc trong thùng tôn hoa, lửa lúc nào cũng phải đều và luộc trên 10 tiếng thì bánh mới dền. Chúng tôi cắt cử nhau để trông nồi bánh.

Tước sống lá phải sao cho thật khéo

Mỗi năm Tết về, hình ảnh khiến tôi nhớ về Tết nhiều nhất và khiến tôi bồi hồi, xúc động nhất có lẽ đó là bánh chưng xanh. Những chiếc bánh vuông xanh tượng trưng cho đất, bánh dày tượng trưng cho trời trong sự tích Lang Liêu xưa vẫn còn in dấu trong tôi nhiều kỷ niệm. Những chiếc bánh vuông vức buộc lạt trắng giản dị và rất đỗi thân thương. Nó làm tôi bất chợt nhớ về tuổi thơ của mình, bồi hồi bỗng chốc nước mắt lại trào ra.
Tôi nhớ đêm gió rét căm căm, cả nhà cùng ngồi quanh bếp lửa hồng nấu bánh. Ánh lửa hồng hắt lên từng khuôn mặt, những ánh lửa nhảy nhót reo vui. Thời bao cấp, nhà nào cũng gói bánh chưng xanh. Tôi đã phải nhúng tay vào nước lạnh như băng để rửa lá, rét buốt đến tận tim. Trong khi người lớn tất bật gói bánh, còn lũ em thì chạy quanh để nghịch. Và còn gì sung sướng bằng cái cảm giác được ông bà, bố mẹ gói cho mình một chiếc bánh chưng xinh xinh. Miếng bánh ngày ấy sao ngon đến lạ.

Rồi cái cảm giác được hà hơi, suýt xoa cầm trên tay củ khoai nóng hổi, hay được cảm nhận vị ngọt bùi của hạt ngô nướng mới cời từ bếp lửa than hồng ra thì không dễ gì quên.
Tôi tựa đầu vào người cô bạn đồng môn và chợt nhắm mắt lại. Một cảm giác yên bình ùa về. Mùi mía lùi và khoai mật trong bếp, rồi thịt nướng thơm phức. Thầy trò chúng tôi ngồi quanh bếp lửa hồng hàn huyên. Thật ấm cúng biết bao !

Trong ánh lửa hồng

Chúng tôi cùng nhau ngồi bên bếp lửa hồng chờ bánh chín. Những chiếc bánh đầu tiên được vớt ra, được rửa sạch mỡ bám vào vỏ bánh, để nơi khô ráo và được ép cho chặt. Những chiếc bánh chưng xanh chứa đựng bao tình cảm của Thầy trò chúng tôi ngày mai sẽ được dâng lên các vị bề trên, và những chiếc bánh trân quý ấy là món quà của Thầy gửi tới học trò khắp mọi miền của đất nước mỗi dịp Tết đến xuân về.

Kính dâng bánh chưng Tết lên các vị bề trên

Ôi, tình cảm gia đình thiêng liêng là thế. Chúng con sẽ bóc chiếc bánh chưng xanh dâng lên gia tiên nhà mình trong dịp Tết Nguyên đán năm nay.
Chúng con xin cảm ơn Thầy vì tất cả. Nhân dịp đầu xuân năm mới Đinh Dậu 2017, chúng con xin kính chúc Thầy, Cô và gia đình một năm mới dồi dào sức khỏe, vạn sự như ý.
Kính chúc đồng môn và đại gia đình Khí công Tâm linh một năm mới mạnh khỏe, luyện tập tinh tấn, an khang thịnh vượng.


Nguồn ảnh: TVA-KCTL
/