Cảm ơn em Firephoenix và các chị em đã có những chia sẻ thật thú vị về nấu ăn và năng lượng. Và tôi cũng có vài câu chuyện muốn chia sẻ về đề tài này.

Từ nhà…

Thuở nhỏ, tôi thường rất thích được xem bố tôi nấu ăn. Tôi rất ấn tượng với món cơm rang thập cẩm của bố. Tôi còn nhớ như in từng động tác bố cầm dao thái nguyên liệu chuẩn bị món ăn. Bố chăm chú gọt, thái, cắt, đập trứng vào chiếc bát thiếc coong coong, những âm thanh ấy thật rộn ràng. Dưới bàn tay của bố, các nguyên liệu thái đều tăm tắp: Cà rốt, khoai tây, lạp xường, trứng tráng mỏng, hành lá xanh bóng…và những hạt cơm cứ nhảy tanh tách trong chiếc chảo gang. Và cuối cùng trước khi bắc chảo ra, bố lấy dao xẻo một miếng bơ cho vào chảo. Mùi bơ thơm ngào ngạt khắp phòng khiến tôi và lũ em đứng ngồi không yên. Chỉ một loáng là chảo cơm hết sạch. Bố vừa nhìn chúng tôi ăn, ông vừa cười vui vẻ.

Giờ đây các con tôi cũng được ông trổ tài nấu cho ăn nhiều món ngon, mà món thích nhất của chúng cũng giống như tôi- cơm rang thập cẩm của ông mà tôi dù cố gắng đến mấy cũng làm không ngon bằng bố. Vẫn thiếu một chút gì đó – con trai tôi bảo vậy.

Ra phố…

Thời đi học, tôi và cô bạn thân cùng lớp tuần nào cũng phải thưởng thức món ưa thích- bún ốc. Nhà nó ở phố Mai Hắc Đế và quán bún của bà Sáu thì nức tiếng gần xa. Trưa mùa đông đi học về, trời lạnh buốt mà được cầm bát bún nóng hôi hổi và cay nồng, đưa lên miệng húp một miếng thì thật là đã. Những con ốc giòn ngọt, nước bỗng thanh thanh chua chua dìu dịu thật không lẫn đi đâu được. Bà bảo phải đi chợ sớm để chọn mớ ốc ngon, phải chọn từng con ốc, ốc phải tươi, rồi phải canh lửa cho đều, luộc ốc vừa chín tới để ốc được giòn, không nát, nước dùng gia giảm vừa khéo để có thứ nước chua vừa phải. Món ớt chưng cũng phải làm thật khéo…Đúng là nấu ăn cũng lắm công phu thật. Nhìn bà mồ hôi lấm tấm giữa trời đông, luôn tay chan bún cho khách mà miệng thật tươi…nhìn chúng tôi thưởng thức.

Ba mươi năm sau, tình cờ gặp lại chồng của bà, tôi nhớ kỷ niệm xưa kể chuyện với ông. Không ngờ chiều hôm sau, ông gọi điện cho chồng tôi bảo qua lấy bún ốc bà làm cho. Hương vị của bát bún ốc sau ba mươi năm vẫn vẹn nguyên như ngày nào, vẫn tô bún nóng hổi với nước bỗng chua dịu thanh thanh ngày ấy…tôi vẫn không quên được, mặc dù bà đã truyền nghề cho con gái tiếp quản quán từ lâu.


Về nhà…

Khi tôi lập gia đình, nấu ăn cũng là công việc không thể thiếu của người phụ nữ. Một điều khá quan trọng là nguyên liệu nấu món cũng cần phải tươi ngon thì chất lượng của món ăn cũng vì thế sẽ nhiều dinh dưỡng hơn. Tôi hay chú ý tới độ tươi ngon của thực phẩm cũng như màu sắc của chúng trong bữa ăn. Tôi cũng thích trang trí món ăn, tức nhiên là chỉ vào những dịp đặc biệt như ngày sinh nhật của con, ngày lễ kỷ niệm gia đình, hay đơn giản một dịp nghỉ lễ, Tết…, còn ngày thường thì cũng đơn giản thôi.

Tôi cũng cảm nhận thấy khi nấu ăn, nếu mình tập trung năng lượng và tình cảm vào món ăn thì sẽ tạo ra món ăn ngọt ngào hơn. Nếu tâm trạng mình thoải mái, vui vẻ, món ăn mình nấu cũng đẹp mắt hơn, hấp dẫn hơn và các con cũng ăn được nhiều hơn.

Ngược lại, khi tâm trạng mình không được tốt như bực dọc, mệt mỏi…những món ăn mình nấu thường rời rạc, món mặn, món nhạt, thậm chí cháy khét. Những lúc như vậy, các con cũng không muốn ăn hay ăn ít, bản thân mình cũng đã không vui lại càng trở nên khó chịu.

Có câu: Phụ nữ vào bếp không đơn giản chỉ là nấu ăn, mà đó là câu chuyện về sự sẻ chia và giữ lửa gia đình. Nấu ăn vốn dĩ là công việc hàng ngày của người phụ nữ và qua đó cũng chính là tình cảm sâu sắc của họ đối với gia đình. Tất nhiên là các đấng nam nhi cũng có nhiều người nấu ăn rất ngon. Thầy Huệ Tâm cũng có món cá kho, cháo gà …nấu rất ngon mà tôi đã có lần được thưởng thức.

Nhà là nơi ta trở về sau mỗi ngày làm việc và học tập. Ở nơi đó có những người mà mình yêu thương đang chờ ta. Chúc cho những người phụ nữ sẽ có nhiều món ăn ngon được làm từ năng lượng tình yêu của mình dành cho gia đình của mình nhé!

Những ngày đại dịch Covid-19 thế này, cơm nhà là ngon và an toàn nhất, có phải không ạ?


/