-
Tết Trung thu năm 2017
Cứ mỗi dịp thu về, Gia đình KCTL lại tổ chức Tết Trung thu vui vẻ và ý nghĩa cho các con. Trung thu năm nay vào ngày thường nên chúng tôi không về Côn Sơn để tổ chức Trung thu cho các con mà chuyển địa điểm về Hà Nội. Không có sân khấu trang hoàng lộng lẫy với những đèn lồng rực rỡ, dây ruy băng lấp lánh sắc màu, không có mâm cỗ trung thu sinh động và đẹp mắt, cũng không có những tiết mục văn nghệ đặc sắc như mọi năm, nhưng không phải vì thế mà kém vui.
Trung thu năm nay thật đặc biệt, bởi các con sẽ được tự tay làm ra những chiếc bánh nướng, bánh dẻo cho Tết trung thu của mình. Thế nên, bạn nhỏ nào cũng háo hức được tham gia.
Sáng chủ nhật, chúng tôi có mặt tại nhà bác An, bố mẹ của bạn TV. Không gian rộng rãi, thoáng mát làm cho hội trẻ con tha hồ bầy biện, vui chơi thoải mái. Dưới sự hướng dẫn của cô Quyên, chúng tôi cũng được cùng trải nghiệm với các con. Bánh Trung thu thì đã được thưởng thức nhiều, nhưng để tự mình làm ra chiếc bánh thì không phải ai cũng làm được. Đây cũng là lần đầu tiên tôi thực hành làm bánh.
Chúng tôi bắt tay chuẩn bị làm vỏ bánh nướng. Trong không gian bếp ấm cúng, các cô và các cháu cùng nhau làm việc. Này nhé, chuẩn bị một cái tô lớn, cho một lượng nước đường đã chưng cất sẵn, một lượng dầu ăn và nước hoa bưởi, sau đó đánh cho thật đều, thật sánh, sền sệt như mật ong. Lượng nước đường và dầu ăn phải đong chính xác bằng cân đấy nhé.
Con tập trộn bột
Tiếp theo là đổ bột vào rồi trộn đều tay. Nhào bột thật nhẹ nhàng cho đến khi khối bột được mềm, mịn và không bị dính tay là được. Sau đó thì bọc ni lông để ủ bột.
Nhân bánh đã được các cô chuẩn bị từ hôm trước, giờ các bạn lấy ra, xắn thành các viên nhỏ có trọng lượng giống nhau (cái này cũng phải dùng cân cho chính xác) rồi nắm nhân thành những nắm tròn. Nhân hạt sen, nhân đậu đỏ, nhân trà xanh…thật thơm ngon. Những chiếc nhân bánh tròn vo màu sắc dễ thương dần dần hình thành dưới bàn tay khéo léo của các con.
Phần vỏ bánh đã ủ xong, các bạn lại lần lượt chia bột thành các phần bằng nhau, nắm thành các nắm tròn giống như làm nhân bánh.
Giờ là đến công đoạn đóng bánh. Này nhé, lấy một vỏ bánh rồi dàn mỏng ra, cho một viên nhân vào giữa rồi dùng tay vê thật khéo các mép của vỏ bánh sao cho khối bột bao tròn bên ngoài phần nhân, rồi vê thật tròn giống như “quả bóng nhỏ”.
Lăn qua lớp bột áo cho khỏi dính, dùng khuôn đặt trên “quả bóng nhỏ” ấy rồi ấn một cái thật mạnh tay để khối bột đóng thành hình. Nhẹ nhàng nhấc chiếc khuôn ra, thế là được. Những chiếc bánh nướng xinh xắn lần lượt được xếp vào khay, đã sẵn sàng chờ đến lượt để nướng. Làm bánh dẻo thì đơn giản hơn, không cần nướng, chỉ cần đóng bánh là được.
Mẻ bánh ra lò
Các mẹ, các cô còn tạo ra những chiếc bánh hình những chú lợn con, nhím con…thật dễ thương. Nặn hình con vật cần tỉ mỉ, khéo tay một chút là được. Những con vật ngộ nghĩnh, đáng yêu khiến ai nhìn cũng thích mê.
Các cô còn sáng tạo bánh 3D với tạo hình bánh lá trúc KCTL, hoa sen…làm chúng tôi thực sự ngưỡng mộ. Tôi cũng tranh thủ tạo hình một chú lợn con xinh xinh, quả cũng không dễ chút nào, loay hoay một lúc cũng làm xong.
Được vui chơi cả một ngày, các bạn nhỏ ai cũng vui. Được nặn bánh, vầy bột khắp nhà này, được chơi trò chơi, đánh trống ầm ĩ, được tô tượng này, được chiêu đãi bữa trưa hoành tráng này…ai cũng phấn khởi vui tươi. Ra về, mỗi bạn nhỏ còn được mang về một cặp bánh dẻo, bánh nướng nữa chứ!
Đêm Trung thu, các gia đình quây quần cùng nhau phá cỗ. Bên mâm ngũ quả, những chiếc bánh Trung thu của Gia đình KCTL càng thêm đậm đà, thơm ngon và đầy ý nghĩa.
Trung thu năm nay Thầy không ở Hà Nội, chúng con nhớ Thầy lắm ạ! Chúng con xin kính chúc Thầy luôn mạnh khỏe. Thầy cho chúng con gửi lời thăm chị Hằng Nga nhé!
Một lần nữa, chúng cháu xin cảm ơn gia đình bác An, em TV đã tạo điều kiện cho chúng cháu được tổ chức buổi làm bánh trung thu tại gia đình.
Cảm ơn các anh, chị em trong ban tổ chức đã chu đáo, tận tâm lo hậu cần để cho buổi làm bánh trung thu thật vui vẻ. Cảm ơn em Quyên đã nhiệt tình hướng dẫn và góp bao công sức để buổi làm bánh thành công.
Cô cảm ơn các thiên thần nhỏ đã đem lại dư vị tuổi thơ ngọt ngào trong từng ánh mắt, nụ cười của các con.
Kính chúc đại gia đình KCTL có một đêm Trung thu thật vui vẻ, ấm cúng bên gia đình!
