Học trò thay đổi "THÁI ĐỘ ĂN TÁO MÈO" trên đường về YÊN TỬ
Học trò thay đổi “THÁI ĐỘ ĂN TÁO MÈO” - trên đường về YÊN TỬ
- Sáng ngày 01/10/2011 HKTN ngồi cùng xe VH trên đường thẳng tiến tới YÊN TỬ - khởi đầu của những ngày tại YÊN TỬ thật tuyệt vời và đáng nhớ.
- TÁO MÈO – một thứ quả mà HKTN chưa từng thích, muốn hoặc thèm ăn! Có lẽ chính vì cái vẻ “XẤU XÍ” bên ngoài, cái vị “CHUA CHÁT” mà người đời thường cảm nhận khi nghĩ tới TÁO MÈO. HKTN cũng như bao người có lẽ chưa từng có một lần “CÓ THÁI ĐỘ TỐT” khi ăn TÁO MÈO.
- Khi VH mời các đồng môn cùng xe ăn TÁO MÈO, HKTN quyết định thử một miếng, rồi chủ động xin thêm 1 quả để nhâm nhi. HKTN đã quyết định thay đổi “THÁI ĐỘ ĂN TÁO MÈO”. Chua chát là thế ... nhưng khi đã ngấm sâu lại có vị ngọt - nhớ mãi, lần sau nhìn thấy là nhỏ dãi ... lần đầu tiên trong đời HKTN ăn một quả TÁO MÈO ngon đến vậy và thật tuyệt – lúc ấy, HKTN không còn chỉ ăn bằng miệng nữa …
Táo Mèo – hay những thứ có vẻ bề ngoài xấu xí phải chăng nếu chúng ta có THÁI ĐỘ TỐT và kiên trì khi đón nhận chúng ta sẽ cảm nhận được vị NGỌT và mặt tích cực của nó?!
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Thông tin về cây táo mèo được tổng hợp từ:
- Cổng thông tin Yên Bái: www.yenbai.gov.vn
- Website: www.dacsanyenbai.com
------------------------------------------------------------------------------------------------------
TÁO MÈO – THẦN DƯỢC (hay TIÊN DƯỢC)
Táo mèo – một đặc sản của vùng Tây Bắc mọc hoang và được trồng tại Yên Bái, Lai Châu, Sơn La, Lào Cai, ở độ cao trên 1.000m. Quả táo mèo nhỏ, khi chín màu vàng lục, có vị hơi chua chat. Tuy khác nhau nhưng táo mèo và sơn tra lại có chung đặc điểm: vị chua, tính hàn, quy vào các kinh tỳ, vị và can. Có công năng phá khí tán ứ, hóa đờm, chỉ huyết. Chủ trị lỵ, giảm đau, tiêu tích… Vì vậy trên thực tế, có thể sử dụng táo mèo thay sơn tra trong các bài thuốc mà vẫn cho hiệu quả điều trị tốt. Chính vì sự tương đồng đó, dần dà người ta cũng gọi táo mèo là sơn tra. Các sản phẩm táo mèo cũng bán tại các cơ sở thuốc Nam/Đông y trong tỉnh này. Táo mèo thường được nhắc đến có tác dụng bổ dưỡng cơ thể, giúp người ăn uống ngon miệng, giảm cân, giảm mỡ máu cho người thừa cân béo phì.
Trong đông y táo mèo - Sơn Tra là một vị thuốc quý có tác dụng tiêu thực chữa đầy bụng, ợ chua, cầm tiêu chảy, hạ huyết áp, cải thiện sức co bóp của tim. Ngoài ra táo mèo còn có tác dụng an thần, cân bằng sinh lý và phòng chống tích cực các biến chứng do tăng huyết áp gây ra … Chính bởi thế táo mèo được dùng nhiều trong các vị thuốc bồi bổ tinh thần và chế thành rượu vang khai vị được nhiều người ưa thích. Táo mèo cũng còn được nhiều người dùng để giải khát mát và bổ trong mùa hè. Nước táo ngâm có ga, màu nâu vàng sóng sánh, vị ngọt dịu và mùi thơm riêng có của quả táo mèo..
Cây táo mèo mọc nhiều ở các vùng cao như Văn Chấn, Trạm Tấu, Mù Cang Chải – Yên Bái. Táo mèo ra hoa vào mùa xuân và cho thu hái quả vào mùa thu. Tháng 9, tháng 10 là tháng quả táo mèo chín rộ. Thời điểm này khắp các chợ huyện và nhiều nhất là chợ Ga Yên Bái ngập tràn táo mèo. Những người sành ăn không tham chọn quả to, đẹp mã mà thường lựa những quả nhỏ, quả có sâu vì đây mới thực là những quả táo chín thơm và ngọt
Táo mèo có hai loại. Ngoài loại quả thường bày bán ở các chợ ta thấy, còn có loại táo rừng. Loại táo này quả nhỏ, khi chín có mầu hồng trắng hoặc vàng trong, ngọt, giòn và rất thơm, táo mèo rừng không có vị chát xít và chua gắt như loại táo ngố. Theo những người có thâm niên làm táo mèo bán ở chợ Ga Yên Bái thì ngon nhất vẫn là táo mèo Trạm Tấu và Mù Cang Chải, loại táo mèo mọc ở đồi thông và nơi rừng hoang. Loại này làm quà mã không đẹp nhưng ăn lại rất ngon, được nhiều khách mua đặt hàng.
Một số bài thuốc chữa bệnh có sử dụng quả táo mèo
Một số bài thuốc chữa bệnh có sử dụng quả táo mèo:
@Kích thích tiêu hóa: 200g táo mèo, rửa sạch, bỏ hạt ngâm với 300ml rượu trắng (chú ý ngày lắc bình 1 lần). Sau một tuần đem ra uống. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 10-15 ml. Sau khi uống hết rượu, trái táo mèo còn lại trộn với đường kính ăn dần.
@Chữa rối loạn lipid máu (mỡ máu): Táo mèo 50g, gạo tẻ 50g, đường phèn vừa đủ. Táo mèo bỏ hạt, thái phiến, đem nấu với gạo tẻ thành cháo, chế thêm đường phèn, chia ăn vài lần trong ngày.
@Giúp hạ mỡ máu: Táo mèo và lá sen, mỗi vị 15g đem sắc lấy nước uống thay trà trong ngày. Uống liên tục trong 15 ngày. Nghỉ vài ngày lại sắc uống, mỗi liệu trình điều trị là 15 ngày.
@Trị chứng đầy bụng: 30g táo mèo phơi khô sắc nước uống thay trà hàng ngày. Dùng trong 3 ngày.
@Trị bệnh tăng huyết áp và phòng chống tích cực các biến chứng do tăng huyết áp gây ra (dùng một trong ba bài thuôc sau):
Bài 1: Táo mèo sao đen 12g, thảo quyết minh 12g, hoa cúc trắng 9g. Ba thứ sấy khô, tán nhỏ, hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Bài thuốc này có tác dụng sơ phong, tán nhiệt, bình can, giáng áp, nhuận tràng thông tiện thích hợp cho những người bị tăng huyết áp có kèm theo táo bón kéo dài. Uống trong 10 ngày.
Bài 2: Táo mèo 12g, hoàng kỳ 45g, cát căn 20g, tang ký sinh 20g, đan sâm 30g. Tất cả đem sắc 2 lần, mỗi lần 30 phút, sau đó cô lại còn khoảng 300-400ml, chia uống vài lần trong ngày. Công dụng: Bổ khí hoạt huyết, ích tâm kiện não, phù hợp cho người bị tăng huyết áp có kèm theo rối loạn tuần hoàn não (mệt mỏi, khó thở, ngại hoạt động, kém ăn, dễ vã mồ hôi…). Mỗi liệu trình uống trong 15 ngày, nghỉ 20 ngày lại tiếp tục uống.
Bài 3: Sinh địa 200g, táo mèo 500g, đường trắng 100g. Sinh địa rửa sạch, thái lát; táo mèo bỏ hạt, thái phiến. Hai thứ đem sắc trước cho thật nhừ, cho thêm đường rồi đánh nhuyễn thành dạng cao lỏng, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 2 thìa canh. Công dụng: Dưỡng âm lương huyết, dùng cho người tăng huyết áp thuộc thể âm hư, biểu hiện bằng các triệu chứng người gầy, lòng bàn tay, bàn chân nóng, hay có cảm giác sốt nhẹ về chiều, miệng khô họng khát… Uống liên tục trong 20 ngày.
@Trị tiêu thực:
Táo mèo 25g, củ sả 25g, chỉ xác 25g, vỏ vối 25g, vỏ quýt 25g, củ gấu 40g, gừng tươi 20g, phèn phi 10g, tất cả phơi khô, sao giòn tán bột mịn. Người lớn ngày uống 2 thìa cà phê chiêu với nước ấm. Trẻ nhỏ từ nửa thìa cà phê đến 1 thìa cà phê tùy theo tuổi.
Cách bào chế cao lỏng: Lấy quả táo mèo chín bổ ngang thành từng phiến dày khoảng 0,4cm, rồi phơi hay sấy khô. Cứ 1kg dược liệu bỏ hạt đổ 5 lít nước sắc còn 1 lít, chắt ra và lại đổ 3 lít nữa sắc còn nửa lít, chắt ra trộn hai nước sắc này với nhau cô đặc còn 1 lít.
Cho vào nước cô này 800g kẹo mạch nha hoặc đường, khuấy tan rồi lại cô tiếp chỉ còn 1 lít thành phẩm, để nguội cho vào 40ml rượu 50 độ có ngâm với trần bì hoặc đại hồi là được. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 thìa canh (khoảng 30ml). Dùng khi khó tiêu, bụng trướng, đầy hơi, kích thích tiêu hóa, hạ mỡ máu...
